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火锅热季即将到来,火锅食材安全把控不可少

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火锅热季即将到来,火锅食材安全把控不可少

发布日期:2018-04-09 作者: 点击:

火锅季”到了 吃货大爱的食材安全吗?重庆火锅食材配送为市民把好火锅食物安全关。昨天下午,市商场监管局联合开发区商场监管分局,展开“你点我检”系列活动的第四站,对辖区的火锅店进行了现场抽检,为这个冬天的食物安全做好把关。跟着气温的下降,火锅的商场正在逐渐复苏,不少爱吃火锅的市民,可能现已尝鲜。火锅的食物安全问题,究竟怎么样呢,为此市商场监管局专门组织了现场抽检活动。“火锅、麻辣烫等水煮类食物,是冬天的一个重头,这类食物的安全问题首要包含油品质量、有无罂粟壳增加,以及亚硝酸盐含量等检测目标。”市商场监督管理局查看人员李宝说。检察人员先后对开发区康平路、商业街和东商务区三个地段的火锅店进行了抽检,共抽检火锅相关商家23家,共抽检食物117批次。“整体的状况仍是比较好的,大部分食物都契合相关要求,可是也有不少商家为了节约本钱,存在重复使用油料等状况,被咱们当场要求整改。”李宝说

查看触及50个批次的油品过氧化值、酸价、煎炸用油的重复使用率状况、蔬菜亚硝酸盐27批次、罂粟壳增加40批次。




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检测成果为115批次合格、2批次不合格,合格率98.29%,不合格批次会集在油的重复使用率1批次和酸价1批次。对于不合格批次,现场执法人员予以当场毁掉,并对店家进行了相应的记录。此外,查看人员还对市民食用火锅时最常增加的豆芽、生菜、马铃薯、芋头等进行了抽检,成果显现并不含亚硝酸盐,咸菜、辣包菜和泡椒等腌制品,亚硝酸盐也悉数在正常范围内。“上半年,我市对罂粟壳增加行为的重拳冲击举动的展开,不少黑心商贩受到法令的制裁,较好震撼了违背犯罪分子,使得该行为得到有用遏制。此次查看对高汤、火锅底料以及卤菜的罂粟壳检测,成果悉数为‘阴性’。”李宝说,从今天的“你点我检”活动来看,增加罂粟壳的现象简直见不到了。


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