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火锅食材怎么挑选,让重庆火锅食材批发师傅告诉你

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火锅食材怎么挑选,让重庆火锅食材批发师傅告诉你

发布日期:2018-04-09 作者: 点击:

现在火锅消费需求旺盛,街头巷尾随处可见火锅店,但有的生意火爆,有的却冷冷清清,其间原因许多,其间之一便是火锅配菜,世琪食品通过多年成功经验总节,摸索出一套合适地方特征的火锅配菜的隐秘。火锅配菜有几方面准则,重庆火锅食材配送师傅教你到当地进行挑选定菜;

1、跟据火锅锅底来配菜,锅底的滋味不同汤出的菜滋味也大有不同,要跟据锅底的特点来挑选合适的菜;

2、特征菜,每个地方都有当地比较有特征产品,挑选几样合适汤火锅的做几个特征菜,这种当地就能拿货,本钱更低赢利再高;

3、定价是要害菜品的定价需跟据当地的消费水平,同行的定价,来断定一个有优势又有赢利的价格,一般菜品需求分类,比方70%的惯例菜品,20%高价赢利特征菜品,10%的贱价菜品招引客户;



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4、通过重庆100多家店每日的点菜率咱们能够知道什么菜点得多,什么菜点得少,将点得多的菜做为主打菜品面向全国火锅加盟店,点得少的菜下架,从头研制新品;

5、跟据气候变化不段推出不合适当下气候的菜品;

6、推出调配套餐供消费者挑选,有些客户往往不知道自己喜爱吃什么,喜爱吃的就一两样过了就不知道应该怎样点菜,这种时候套餐就派上用场了,一个合理的调配,处理了消费者的纠结也为消费者为服务员节省了时间;

别的火锅的菜品也是跟据原材料来挑选的,需求留意原材料的收购本钱,是否是当地收购,或者是外地进货,能够参阅火锅配菜及原材料分类。


本文网址:/news/424.html

关键词:重庆火锅食材配送

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