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作为宵夜烧烤鸭肠和铁板鸭肠都是不错的选择

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作为宵夜烧烤鸭肠和铁板鸭肠都是不错的选择

发布日期:2019-11-08 作者: 点击:

    平时火锅店里的鸭肠,上桌都十分漂亮,颜色鲜艳、大小均匀。上得了厅堂,玩得起格调,也接得起地气儿。

    吃火锅讲究:七上八下,长筷一夹,食材在火锅与油碟间翻滚,就着热气入嘴,嘴角那抹油渍都没空擦,爽脆的鸭肠让人感到无比的幸福。

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    完整的一根直接端上桌,顾客吃的时候再剪短即可。在冰球里面保鲜,色泽鲜亮,新鲜欲滴。只需要稍加涮烫到微微卷起,包裹着红锅汤汁,一口咬下那些汤汁就在唇齿间爆发,口感极致脆嫩鲜美,丝毫没有绵软之感。

    其实,鸭肠除了在火锅领域表现出色,作为家常菜来说,鸭肠可以很好的表现,比如泡椒鸭肠、青椒鸭肠、酸豆角炒鸭肠、韭菜炒鸭肠、卤味鸭肠、香辣鸭肠等等,都是极好的下饭菜和下酒菜。

    当然,除了作为菜品,烧烤鸭肠和铁板鸭肠也是不错的吃法,尤其是作为夜宵,在夏天的晚上,配上一杯冰镇啤酒,这滋味简直不敢想象!

    双椒爆鸭肠:

    材料:鸭肠、盐、花椒、八角、桂皮、泡椒、大蒜、尖椒步骤:

    1. 用盐搓洗鸭肠,冲洗干净;再加入面粉揉洗鸭肠,冲洗干净

    2.将花椒、八角和桂皮放入钢球中煮水,水开后继续煮上两、三分钟

    3.下入洗好的鸭肠,鸭肠微微打卷后捞出切成小段

    4..锅中留少许油,下入泡椒、大蒜片和红尖椒一起爆香

    5..再下入刚焯过水的鸭肠翻炒

    6..加入适量的生抽、料酒和盐调味料,翻炒均匀

    7. .出锅前加入花生米翻炒即可,出锅装盘。


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关键词:火锅菜品,火锅菜品配送

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