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  • [行业新闻] 牛黄喉比猪黄喉颜色深口感更加脆

    “黄喉”是火锅荤菜食材的一种,四川重庆地区很普遍,就是那种白白的薄片,一般宽3至5厘米,有时切成像豆腐干一样的长方形或菱形,有时候是筷子长的长片。大小类似宽手工粉,入锅之前是偏白、偏黏,还有一股浓烈的腥味,放到火
    发布时间:2020-07-29   点击次数:10

  • [常见问题] 烫火锅用猪黄喉还是牛黄喉更适合呢?

    黄喉是动物的动脉血管,从心脏到全身的血液输送管道是黄喉。常见的是猪和牛。一头猪或一头成年牛可以吃大约70厘米到1米长的黄色喉咙。牛黄的黄色喉咙是黄色的,纹理更丰富。猪的黄色喉咙是白色的
    发布时间:2020-06-30   点击次数:24

  • [常见问题] 重庆人吃火锅上桌必点的三样菜,绝对是千篇不变的

    毛肚火锅用料可多可少,但要荤素齐备,调味可浓可淡,视食者口味而定,但不能丢失麻辣风格。南方各地火锅名目繁多,诸如菊花火锅、什锦火锅、鱼生锅等等,皆堪称冬令佳肴。唯四川的“毛肚火锅”与
    发布时间:2020-05-27   点击次数:29

  • [常见问题] 面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用

    新买回来的毛肚往往带有一些腥味,那么,我们应该怎么更好的去除腥味呢?方法一:用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开
    发布时间:2020-05-19   点击次数:32

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